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工商時報【王淑以╱台北報導】鴻海董事長郭台銘今年1月再度從集中市場買回自家股票，吸引市場目光；擅長在精準時間點切入自家股票，獲取穩健報酬的和碩董事長童子賢，1月敲進1,000張更受市場矚目，「春江水暖鴨先知」風向球，具有大股東看好自家公司成長性的指標意義。第一金投顧董事長陳奕光說，大股東若有財務的考量及想要增加公司的持股，一般會透過私人的海外投資帳戶進行交易，避免資金流向的追查；但若直接從集中市場買進持股，則特別具有意義，這意味著大股東想要對廣大的投資大眾，透露出力挺公司的訊號。鴻海董事長郭台銘從去年11月已經連續3個月在集中市場買回持股，不過買回的力道趨緩，1月買回僅有3,000張，合計3個月買超3.3萬張，持股水位升至9.597％，設質比例因郭董增加持股而降至59.98％。惟鴻海股價近期並未有起色，中長期季線、半年線及年線反壓沈重，關鍵在外資反手拋售鴻海持股，同一期間外資賣超鴻海高達15.4萬張，投資人一頭霧水，究竟是郭台銘還是外資風向球具有指標性，值得進一步觀察。值得注意的是，1月買進自家股票除了郭台銘，還有和碩董事長童子賢買進1,000張。把時間拉長觀察，這並不是童子賢首次從集中市場買進自家股票。在2011年1月、2月、3月及8月這4個月，童子賢分批買進和碩股票達6,150張、10,742張、9,484張及7,639張，至今童子賢都未有出脫持股的紀錄，以2011年1月以來和碩還原權值（含股息）計算，報酬率達73.5％，擅長長線投資和碩股票是童子賢的操作策略。除此，龍邦國際、寶佳資產管理這兩家公司，也經常是增加台股上市櫃公司持股的常客，1月龍邦國際增加泰山4,279張，持股49,031張，水位攀至9.806％，設質張數29,156張，龍邦國際善於操作務槓桿策略。1月寶佳資產管理增加華票1,654張，持股136,784張，達10.185％。此外，台股大股東出脫持股部分，被動元件大廠國巨總經理張綺雯1月首度減少80張，適逢市場開始預測國巨配息政策，給予市場額外的想像空間。本波段漲幅頗大的力山，該公司副總林錫盈在1月減少269張。

只要是「韓劇女王」金宣兒主演的劇，都有一定的口碑和收視保證，還會帶旺男主角，像是《我是金三順》玄彬、《市政廳》車勝元、《女人的香氣》李棟旭等，讓他們現在在韓國依舊是瘋迷萬千少女的歐巴們。金宣兒和首次當上男主角的李伊庚一起演出燒腦犯罪懸疑劇《赤月青日》，李伊庚也因此擺脫富二代名號，讓更多觀眾看到他的好演技。《赤月青日》將從明天 (2/16) 起，每週六下午1點，龍華影劇台MOD354頻道播出，全台電視首播。近幾年韓劇題材多以社會議題為主，不論是女性職場歧視或性騷擾、N拋世代，或是虛擬實境，都是時下熱門話題，《赤月青日》以詩歌和孩童為主線，進而探討虐童事件，引起韓國民眾的熱烈討論。台灣近期層出不窮的虐童案件，讓民眾無不義憤填膺，希望能立法重罰，還孩童們一個彩色的童年，該劇也引起國內關注。金宣兒表示因為演出《赤月青日》，她也開始關注虐童事件，希望大家不要再事不關己。金宣兒會接演《赤月青日》，是因為在讀劇本時，很像在看犯罪懸疑小說，看得欲罷不能，每集劇情緊湊、疑點重重，總在快要找到兇手時，又出現另一個謎團，或是已經結案的案件卻又翻案，吊足觀眾胃口，每個角色背後都有自己的秘密，讓人猜不透誰才是真正兇手。而貫穿全劇的綠衣小女孩，到底代表什麼呢？是鬼？是人？是女主角的幻覺？還是女主角的心理反射？金宣兒自己也被牢牢吸引住，且迫不及待想解開謎團。由金宣兒、李伊庚、南圭麗、VIXX車學沇主演的《赤月青日》，是《村莊：阿雉阿拉的祕密》編劇陶賢貞的最新作品，講述一場顛覆車友京 (金宣兒飾) 人生的車禍事故，一個可疑的孩子，帶來一連串的神秘事件，找尋真相的懸疑驚悚戲劇。2月16日起在龍華影劇台MOD354頻道播出。

【早安健康／三島和夫（日本睡眠學會理事）、伊藤和弘、佐田節子】「咀嚼堅果或牛肉乾等較硬的食物，具有覺醒作用。柑橘類、酸梅（按：臺灣酸梅種類較多，有些會使用糖水醃製，故挑選時請注意成分）、醋昆布等酸味強烈的點心也不錯。另一方面，口香糖或仙貝含有較多的醣類，所以應該避免。」伊達說。 午餐：咖啡不加糖、飯前喝熱湯 另外，為了驅趕睡意，許多人也喜歡飲用含有咖啡因的飲料，不過，飲料裡面的砂糖量超乎想像，容易使血糖值上升。所以白天喝咖啡時，不加砂糖，只喝黑咖啡較為理想。 話雖如此，應該也有不少人覺得白天要杜絕醣類是一件痛苦的事。若是這樣的話請注意進食的順序！即便是相同的分量，餐後血糖值的上升情況，仍會因順序而有所不同。首先吃富含食物纖維的蔬菜，含有蛋白質的菜餚則和白飯一起吃。若在寒冷的季節則是建議先喝湯，再吃生菜。 「吃生菜會使身體變冷，所以先喝熱湯暖胃，不僅比較容易得到飽足感，胃也比較容易蠕動，便可防止血液集中在腸胃。尤其以喝富含礦物質的味噌湯最理想。假設在外用餐的話，餐廳多半都是提供冰水，所以請盡量向服務生要溫熱的茶飲用。」（按：通常日本餐廳即便是冬天也會送上冰水給客人飲用，傳說因為以前製冰不易，而且運輸不便，因此早期的冰水不是人人皆可享用，只拿來招呼貴賓，熱茶反而容易取得並不稀奇。時至今日，雖然製冰容易，但「冰塊很珍貴」的觀念已深植日本人的心中，於是在餐廳送上冰水，是日本人對客人的一種尊敬和心意。） 晚餐：喝青汁或牛奶，提升褪黑激素 反之，如果希望安眠，該吃什麼樣的晚餐比較好？「跟白天完全相反，就是要好好吃飯。」伊達說。 「事實上，肚子餓的時候，根本睡不著吧？所以只要有飽足感，自然就會想睡。」治療失眠建議像歐美一樣，選擇富含褪黑激素的營養食品。通常除了營養食品之外，其他食物僅含有少量的褪黑激素，以每100公克的褪黑激素含量來說，玉米是139奈克（按：也稱為毫微克，是一個極微少的質量單位。1奈克等於十億分之一公克）、白飯是100奈克、香蕉是46奈克。但相對之下，青汁（按：以大麥嫩葉、甘藷嫩葉、甘藍嫩葉等天然綠色植物所榨成的汁）的原料羽衣甘藍，則含有大量的褪黑激素，高達4,300奈克。 「杜絕醣類、晚上不吃白飯等碳水化合物的人，因為血糖值無法上升，所以往往很難入睡，褪黑激素也會相對不足。所以建議晚上好好吃飯、或喝青汁，能幫助好眠。」 希望一夜好眠，晚餐吃那些食物最好？下一頁揭曉！ 胺基酸中的色胺酸（按：Tryptophan，22個標準胺基酸之一，是人體不能合成的必須胺基酸，因此它須從食物中汲取）是褪黑激素的原料，因此，大豆、鰹魚、芝麻、鱈魚子等含有色胺酸的食材也很不錯。另外，牛奶也含有許多色胺酸，因此才被認為具有安眠的效果，但伊達說：「有很多日本人的腸道無法順利消化牛奶，所以喝豆漿之類的飲品會比較好。」 礦物質當中的鎂和鉀也可以幫助好眠。像堅果和海藻都含有這些成分，鮪魚和肝臟富含的維生素B12也很有效。可是，「若要讓維生素和礦物質產生作用，就必須先確實攝取醣類、蛋白質和脂質三大營養素。」伊達說。可見營養均衡的晚餐非常重要。 優質的油可以整頓大腦和自律神經，幫助好眠。而魚類所含的EPA（二十碳五烯酸；Eicosapentaenoic Acid） 和DHA（二十二碳六烯酸；Docosahexaenoic Acid）、大豆和核桃所含的α─亞麻酸（α-Linolenic Acid）等Omega-3 脂肪酸是現代人經常攝取不足的營養成分，必須多加注意。 醃漬物等發酵食品也對睡眠不錯。正如「腦腸相關」這句話所說，腸內環境變好了，大腦也會跟著變好，自然就有助於一夜好眠。 本文摘自《24位名醫肯定，最好的休息法》／三島和夫（日本國立精神暨神經醫療研究中心精神保健研究所精神生理研究部部長、日本睡眠學會理事）、伊藤和弘、佐田節子／大是文化 看了這篇文章的人，也看了… 延伸閱讀：

中國時報【張穎齊、吳堂靖╱綜合報導】平溪天燈節絢爛登場！新北市長侯友宜16日邀請北基宜桃首長齊聚一堂，侯與基隆市長林右昌、桃園市長鄭文燦一同施放20呎的巨型主燈，主燈的6面繪著北北基宜桃景點，以及象徵豬年的圖案，應景又喜氣。台北市長柯文哲與宜蘭縣長林姿妙因另有行程未出席。但引發關注的是，柯文哲本人未到場也未派代表，侯友宜緩頰表示，他與柯下周還會再見面。但各首長在天燈上的題字，侯寫「日日好日」，林右昌寫「幸福平安」，鄭文燦寫「美好台灣幸福桃園」，宜縣府代表也寫下「宜蘭勁水」的祝福詞語，唯獨台北完全沒有題字，略顯尷尬。情侶檔搶天燈券頭香今年主燈以大台北生活圈共好為主題，侯友宜說，最重要的是大家並肩作戰，不分黨派全力以赴，讓民眾過好日子，「Have a good day」；林右昌、鄭文燦都說，首都生活圈應該要更多整合、多合作，讓台灣更好。天燈節現場也熱鬧非凡，雖然飄著綿綿細雨，但不減民眾熱情，當百盞天燈一齊升上天空，景象壯觀，大家都翹首期盼著自己寫在天燈上的心願，能飄上天空「上達天聽」。新北市府統計，昨晚現場共施放800盞天燈，吸引上千人到場共襄盛舉。第1組領取施放天燈券的遊客是來自新北市三重的情侶檔，特別於早上5點出發、7點半就到現場排隊，2人還說，去年也有來但沒排到，這次非常興奮搶到頭香，今年願望希望健康平安；來自菲律賓約20人的遊客，因看到網路美照慕名而來，第1次來台就選擇參加天燈節活動，都說活動很有趣。柯文哲留西門町點燈柯文哲昨晚留在西門町出席台北燈節開幕儀式，還與上海市台辦主任李文輝、副主任李驍東等人一同為上海燈區點燈。李文輝一到場就好奇拿出手機東拍西拍，直呼「心情很好」，雙方互動融洽。由於李文輝此行以參加台北燈節名義申請來台，外傳他有意拜訪高雄市長韓國瑜，不過被陸委會打回票，限制李僅能在台北市活動，當被問到是否想去高雄看看，李文輝先說「就在台北」，但媒體詢問是否有其他想看的燈區？李則表示，有！全台灣的燈都想看，至於是否想往屏東、高雄等地參觀，李文輝說，「去呀！有機會就去！」

台灣電視圈很罕見的推出交響樂音樂節目，找來灣聲樂團音樂總監李哲藝主持，希望打造兼具娛樂與質感的新形態電視節目，甚至還出動空拍機拍攝，強化視覺和聽覺上效果，最新還請到資深美魔女陳美鳳，首度挑戰樂團指揮。將經典歌謠《海上花》重新編曲，灣聲樂團找來許多音樂大師合作，但這回音樂總監李哲藝不指揮，改演奏豎琴，因為「一日指揮家」是她！臨陣磨槍，資深美魔女陳美鳳一次又一次被教著怎麼打拍子，她一席優雅黑色長裙亮相，坦承首度嘗試樂團指揮。陳美鳳說：「他在教的時候，其實我以前也學過手語，當然感覺有點不太一樣，他的手非常輕巧非常的順，我們比一比，比樣子可以真的就不行。」李哲藝表示：「其實指揮就是手語的一種，演奏時不能跟大家講嘛，我用手的姿勢或是韻律，各式各樣的表達方式，讓音樂家知道，我想要它們演奏什麼。」唱歌無數，陳美鳳也是首次上了交響樂音樂節目當大來賓。灣聲樂團要用音樂訴說陳美鳳的人生故事，但更精彩爆點卻先賣個關子。陳美鳳說：「一般可能會覺得說，我比較喜歡聽一些動感，或是一些時尚流行，可是對早期的閩南語歌曲，我有不一樣的情感。」李哲藝表示：「把每一個來賓，這樣子的生命經歷，在節目裡面跟大家分享，然後用現場的演奏，跟大家來得到音樂上的感動，我相信這是這個節目最大的特色。」新節目不只結合音樂與名人訪談，還出動空拍機環繞拍攝，讓觀眾在電視機前，就能享受視、聽覺的華麗饗宴。（民視新聞／陳姵妡、莊柏驊 新北市報導）

[新頭殼newtalk] 農曆春節有一個貼春聯的習俗，其中，常會在冰箱門上貼一個「滿」字，代表「吃不窮」。但是每逢春節，打開冰箱，面對映入眼簾的畫面，各人的心情卻不一定都是大大的滿足感！蜜姨的春節冰箱大作戰，常上演的一幕是這樣的：蜜姨努力在春節前和老伴消化完冰箱內的即期品，然後努力在女兒返家前，讓冰箱滿載各式生鮮蔬果和滷菜。女兒返家安頓好後的首件要物，便是突檢蜜姨的冰箱與儲物櫃，凡是即期品或過期品都只有放往垃圾筒的下場，而蜜姨總是在旁不斷重複碎念著：「都還是可以吃的東西，不要浪費」、「我也有買新鮮的東西回來，你不要擔心」，像是給女兒停不下的清倉身影的旁白。明爭營養和健康，暗表掛心和孝心主持人陶晶瑩在春節播出的訪談節目中也分享了自己和母親的冰箱戰爭，每每打開放滿各式塑膠袋的冰箱，雖然知道裡面應該是食物，卻不能確定食物是否新鮮，也不確定食用是否健康。不少子女可能也跟蜜姨的小女兒一樣：「既然長輩捨不得淘汰，那就我來做吧！」，至少可以確保爸媽不會吃到不好的東西，或是自己可以放入較好的食材。這是子女表達孝心與對父母身體健康的關心的方式。父母對子女的愛，展現在滿載的冰箱中，也展現在包容子女清冰箱的時候實際上來說，冰箱內的食物肯定是短時間內消化不完的。很多時候，「滿」代表的是父母對於能夠給予子女「不虞匱乏」的心情，相對的，蜜姨的碎念可能也不完全是捨不得食材被丟棄，而是想要「給孩子些甚麼好的」的心情可能被放到次要位置去了。子女對父母的愛，可以展現在支持父母的心情當父母在漸漸年老之後，想為子女付出的心雖然沒有改變，但卻不一定能做到像年輕時候那樣的表現了。時移境遷，當子女長成、有能力為父母付出的時候，雖然不一定要順應父母的習慣，卻可以多加回應父母的心情。農曆春節有一個貼春聯的習俗，其中，常會在冰箱門上貼一個「滿」字，代表食物放好放滿，也是親子間對彼此的愛的添好添滿。作者 : 劉彥君／臨床心理師(本專欄由新頭殼與台北市臨床心理師公會合作)

作者●鍾子偉/商周.com專欄作者幾個星期前，我遇到了一個2年多沒見過的大學學妹。畢業後，我們各自選擇了不同的職業道路，每隔幾年才會在同學聚會或共同朋友的婚禮上相遇。畢業之後，她在一間美國大型跨國企業找到一份很穩定的工作，看起來過去幾年有個非常開心且成功的職業生涯。5年前我們那幾次碰面時，她提到開始跟一個人非常好的年輕內湖科學園區工程師在約會。 當我們同學聚餐時，她的男朋友有幾次還會來接她，我們也會跟他打聲招呼。他們看起來在一起非常開心，而且看起來是個非常溫柔且支持她的男朋友。我們多數認為他們很快就會結婚，但現在兩個人都已經年過30了。這次碰面時，我問她交往情況如何，還在一起嗎？喔，是的，他們依然在交往。她的男朋友最近在一間非常知名的國際科技公司找到新工作，剛當上基層主管。他們已經交往6年多了。沒有計劃結婚？她長嘆一聲。過去的3、4年裡，他們一直在討論這個問題。一開始的目標是打算兩個人都30歲的時候就結婚，而那已經是幾年前了。發生了什麼事呢？她的父母。學妹的父親是一位成功的小兒科醫生，母親是大學教授。你可以想像，他們兩位對於女兒要結婚的對象有很高的期待，希望能夠來自非常類似的家庭背景。對某些醫生，老師，教授或公務員的父母來說，這通常意味著來自同一背景、行業或某些很少數的選擇。一開始，當她父母第一次見到男朋友時，實際上非常喜歡他。他人很好，非常有禮貌，並積極有目標性的去探索自己的職業生涯。但是在更瞭解他，尤其是家庭背景後，他們開始變得不滿。男生的父母都沒有大學畢業，其中一位常失業，而且成長過程家庭生活往往不穩定，經濟情況低於平均水準。 過了一陣子，她的父母強烈建議他們分手。最初，他們想或許過了開始的一兩年後，當父母變得習慣他，理解家庭背景跟男友個人一點關係都沒有，而他依然是非常支持她且很棒的男朋友後，父母最終會克服這點並且允許。結果卻是反過來，隨著她年紀增長，父母逐漸變得更不滿、越來越強烈催促，有時甚至會用情緒勒索他們分手。現在在家中，這是一個禁忌的話題，而且甚至拒絕提到男朋友的名字，常常試著幫忙介紹他們女兒其他的可能對象。學妹又嘆了一口氣：「你難道不覺得這有點過頭了嗎？我們現在都已經年過33歲，兩個人都想要結婚。我想過去6年，他已經證明了他是個穩定、成熟，值得信賴的未來老公選擇。但我的父母依然拒絕接受這點。我可以想像他們對於我男友家庭的差異和背景，會影響我們未來家庭生活的擔憂，但說老實話，這完全不是他的錯，而且我認為僅因為他的家庭背景，認為他是個壞人要強迫我們分手，這是非常不公平且帶有偏見的。難道你不覺得有時候當父母是醫生背景，他們常常陷入自己的社交小圈圈，陷在非常狹隘和有限的教養教育背景，而且非常在意面子？最終，他們總覺得自己是對的，而且會非常保守，對於什麼能接受以及關於對錯的想法非常絕對。」根據我自己的經驗，現在多數朋友都已經年過30，許多人正走入家庭生活階段準備結婚了，這是相當普遍的問題。不僅是這些背景的家庭而已，還包含傳統上有良好教育但很封閉的小圈圈背景，像是小學老師、政府公務員和律師等等。社會正在變得越來越快。30年前被接受的東西，現在可能被認為已經過時了。從科技到LGBT權利，再到女性權利和意識的提升，一切都變化得非常快，以至於上一代被困在一個似乎只能認可其價值觀的小圈子是非常普遍的情況，對他們來說要與時俱進非常很困難。對於50-60歲、有非常成功背景的父母來說，聽進去直接違背他們世界觀的事情是非常困難的。他們要好的朋友、同事、員工或是學生通常不會直接當面挑戰他們，都會試著不要對他們不禮貌。因此，從這個角度來看，對我們的父母、家庭成員，或是任何我們尊重，希望能持續成長和進化的長輩來說，教育他們的責任，或是不時刺激他們、迫使他們接觸和接受這些新的世界觀、新的可能性跟更開放的思維等等，這些責任只能由自己的孩子—我們，來完成。這是我們的責任，不管多痛苦，甚至有時候要挑戰、辯論、討論或是推翻一些我們覺得明顯錯誤、過時、過度批判或有偏見的舊有價值觀。這樣，也只有這樣，我們將一同成長和進化，分隔世代的差距和隔閡，才有機會能逐漸減少，而非增加。如果從來沒有真正的討論或辯論，每個人依然持續活在自己的世界，看起來每個人都同意且跟著他們一起「微笑」著，那我們要如何期待社會能夠真正一同進化和成熟？如果不是我們這些「孩子」，那麼我們該希望誰能做到這一點？更多商業周刊文章穿上不適合的衣服，就是在傷害自己！形象管理專家教你：打造沒有「廢物」的完美衣櫃※本文由商業周刊網站授權刊載，未經同意禁止轉載＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

雲林縣為農業縣，其大部份家庭經濟來源均為務農所得，因受制於就業不易，農業收入將會受季節變化、動植物蟲害及市場趨勢等影響，家庭經濟收入並不穩定，致部分僅能維持家庭之溫飽，更別說還有餘力讓學齡孩童參加多樣化之安親班或才藝班。雲林縣府為落實照顧弱勢家庭（低收入戶、單親家庭、隔代教養、新移民等）之學童，於本（108）年度寒假期間主辦1場次，並結合水林鄉公所，辦理第2場次之「108年替代役役男溫馨關懷弱勢學童寒期課後照顧活動」。（見圖）另為配合政府反毒政策，運用替代役役男協助反毒工作，本府協請本縣衛生局派員培訓本府替代役役男反毒知識，並提供反毒宣導單張、海報等，於辦理課後照顧時宣導毒品危害，加強學童拒絕毒品觀念並辦理「無毒有我，有我無毒」兒童著色活動，以落實毒品防危意識，紮根民族幼苗。張縣長表示，本次辦理弱勢學童寒假的課後照顧服務，主要為運用替代役人力資源與專長，提供斗六及水林地區弱勢家庭孩童寒假期間多元的學習管道，讓役男可以回饋鄉里，幫助需要高關懷的學童，讓參與之學童能於輔導期間完成寒假課業，藉由參與是項公益服務活動體會付出與奉獻的美好，並於活動中獲得成長，活動中除了作業指導及團康體能活動一般課程外，另加上生活教育課程，透過歌唱教學、科學活動等多元設計主題，讓學童得以從課程中獲得樂趣，同時培養獨立與團隊合作精神，奠定良好的成長基礎。

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

亞馬遜市值7950億美元，去年獲利112億美元，比前年的56億美元增加一倍，卻連續兩年沒有繳分文聯邦所得稅。川普總統一再對此批評亞馬遜，卻仍把公司稅率降到21%，使大公司更容易減少稅捐。亞馬遜利用聯邦稅法提供的各種抵稅和免稅優惠，合法逃避繳稅；這些優惠包括用以扣減一些新投資成本的研發抵稅，以及對高級主管的大筆股票酬勞扣減。亞馬遜不但沒繳聯邦所得稅，最近還獲得1億2900萬美元退稅，使其稅率成為負數。批評者痛斥亞馬遜猛賺錢，卻利用稅法避免繳稅；這並非亞馬遜的專利，很多大公司都想盡辦法少繳稅；雖然原有的公司稅率為35%，可是美國最大的500家企業去年繳的稅平均稅率只有22%左右。「亞馬遜過去兩年賺了168億美元，卻沒有付任何聯邦所得稅，反而拿到2億6900萬美元退稅。」可能再度參選總統的參議員桑德斯即推文說，「我們的任務是要求大公司公平付稅，讓我們能夠重建正在消失的中產階級。」除了逃避聯邦稅，亞馬遜成立以來大部分時候也避免向顧客收取銷售稅，因為聯邦最高法院1992年禁止各州向網路公司收取銷售稅。但是，2017年情況改變，亞馬遜開始在有銷售稅的州收取這種稅捐，不過許多透過亞馬遜平台賣東西的第三方還是不收銷售稅。同時，亞馬遜還在尋求更多優厚的稅務利益；2005到2014年它在某些州蓋倉庫的計畫，共獲得超過6億元減稅；在美國各地設立資料中心又獲得1億4700萬美元減稅。它設立第二總部的計畫也引起各州市競相重利爭取，包括新澤西州提供70億美元減稅優惠。更多udn報導「我不是看護，我是另一半」 相差51歲台英同性爺孫 苗栗完婚台灣被導入Google 3D城市地圖 愛國者飛彈立體曝光下重本！他用6千鈔票做情人節花束 「希望老婆還我包裝紙」端莊人妻想不開 改穿這套「直接變仙女」要不要美死人